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Menu du restaurant semi-gastronomique à Orange : Le Forum  (Vaucluse 84)

Cette semaine, le chef vous propose au Forum à Orange

 

MENU 31.00 €

 

 

Entrées

 

Cheesecake d'Avocat et Gambas marinées

ou

Gasqpacho de Courgette-Basilic, Cèvre Frais Fermier et Torsade aux 
Olives Taggiasche et Tomate confite

ou

Paris-Brest au crabe, crème de Mascarpone au Citron Vert
et petits légumes

ou

Tortelloni aux Artichauts, crème de Gorgonzola et copeaux de Speck

ou

 Foie Gras au "Pipi d'Ange" (sup. menu + 2.00€)

 

Plats

Tournedos de Merlu, crème de Crustacés et Fenouil croquant

ou 

Pastilla d'Agneau de Provence, Fricassée de Févettes et Artichauts

ou

Travers de cochon Aveyronnais laqué au Miel

ou

Croquant de Filet de Boeuf au Foie Gras (sup. menu + 5.00 €)

ou

Noix de Saint-Jacques fraîches justes saisies, crème d'Artichaut au Parmesan 
et Risotto au Pesto et amandes  (sup. menu +5.00 €)

 

Desserts

Croquant au chocolat

ou

Millefeuille revisité au Caramel beurre salé

ou

Colonel

ou

Pannacotta au thé Matcha et compotée de Mangue-Passion